Volvemos a tener 7 años

Hoy os traemos unos cupcakes cuya receta no tiene nada de especial. Están hechos con bizcocho de chocolate y cobertura hecha de mantequilla, azúcar y queso con un toque de fresa.  Lo realmente bueno que queremos contar es que los hemos preparado con nuestra amiga Rocío, una niña muy aficionada a los cupcakes que nos ha pedido mil veces que le enseñásemos a preparar una receta con una gran ilusión por regalarle uno a su abuela. ¡Cómo nos íbamos a negar! Para ella ha sido como pasar una tarde en Eurodisney y para nosotras una verdadera alegría estar acompañadas de su vitalidad, atención y gratitud.

Homenaje a los profetas del fin del mundo [Brownie]

Hoy traemos una nueva receta con un motivo muy especial, queremos agradecer a los mayas, a los aztecas, a los gurús, en definitiva, a todos los visionarios que se equivocaran. Señalaron el pasado 21 de diciembre como el día del fin del mundo y aquí seguimos vivitos y coleando. Aquel día esperábamos rayos y centellas, una gran ola, una invasión, algo al estilo de las pelis de ciencia ficción holliwoodienses pero no fue así, aparentemente no pasó nada. Hay diferentes teorías sobre un cambio de mentalidad global, pero nosotras queremos celebrar que podemos brindar hoy por seguir dando guerra y cocinando muchas mas recetas, así que a todos vosotros, ¡salud!.

Todos cumplimos nuestros primer año de lo que llaman la nueva era y tenemos preparado este postre que a continuación os vamos a desglosar; Atención al ingrediente secreto, ¡Chile!. Si queríamos homenajear a nuestros amigos centroamericanos teníamos que añadir uno de sus toques estrella. Hemos sacado esta receta del blog "Bocados Divinos" con una pequeña modificación, algo menos de azúcar ya que nos gusta un poco menos dulce, nos ha encantado el detalle de usar 3 tipos de chocolates diferentes, le da un sabor riquísimo!. Recomendamos visitar este blog, que con esta receta ganó el premio del día del brownie que realizó el blog de "el mounstro de las galletas". 

Un cupcake dulce como la miel, ¡con panal incluido!

Hoy os traemos una receta de sencilla elaboración y curiosa decoración.

La idea surgió de unas texturas que compramos en Barcelona, entre ellas una de panal de abeja y estábamos deseando usarla, ya sabéis lo que nos gusta ir innovando. 

Nos ha quedado un resultado muy vistoso y el sabor a miel completa la creación, ¡estamos orgullosas!, ¿qué os parece?.

Aquí os dejamos la receta, ¿os atrevéis a robarle la miel a la abeja? ;)

Tarta choco-cola Zero

Hoy toca otra receta con un ingrediente "no repostero", la Coca Cola.

Esta receta de James Martin nos ha parecido original y es la segunda que hacemos de este cocinero inglés, la primera fue de un Fudge Cake pero para vuestra tranquilidad, es tan dulce como las demás recetas a las que os tenemos acostumbrados/as.

Realmente no sabe a Coca Cola pero le aporta un gusto al bizcocho muy original.
Ya sabéis que nos gusta un poquito innovar, así que no hemos podido evitar retocar la receta ya que nos parecía que ya de por sí llevaba mucho azúcar como para añadirle el de esta burbujeante bebida, por lo que hemos usado la versión "Zero", ¿qué os parece?.

Ya veréis lo jugosito que os queda y bien esponjoso, ¡como a nosotras nos gusta!... y dicho sea de paso, esperamos que también les guste mucho a nuestras amigas de Fabric, que es donde va esta tartita, para las alumnas del curso de punto. ¡Que aproveche!. ^^

De cara al verano estamos buscando nuevas recetas muy fresquitas, ¡ya empieza a hacer calor!. En nuestra ciudad las playas ya van colgando carteles de completo porque con el buen tiempo aquí un bañito al sol es obligado, ¡aunque estemos aún en mayo!. Nosotras aún no hemos tenido tiempo de ver que tal está el agua este año pero ya sacaremos hueco, entre tanto, seguimos investigando nuevas recetas para preparar y compartir.

Chocolate Fudge cake

¡¡Sieres un chocoladicto esta es tu receta sin duda!!

La semana pasada Paloma Hiles nos sorprendió con un libro de James Martin dedicado a los postres (o desiertos jejeje), se lo compró en Inglaterra a su marido y como sabe de nuestra gran afición a estos manjares, (aunque más bien es una obsesión), nos lo ha dejado para que conozcamos nuevas recetas o incluso las mismas pero con otro método de elaborarlas y por tanto diferentes resultados y ya os decimos que son fabulosos.

James Martin es toda una institución en la televisión mañanera de UK gracias a su programa de cocina. Lleva apareciendo en televisión desde 1996!!!

Hay varias recetas que por supuestísimo ni dudamos en hacer, y la que os presentamos hoy es una de ellas. Se trata del famoso "Chocolate Fudge Cake", o lo que es lo mismo para nosotras: "muerte por chocolate" ^^ 

Es un bizcocho sencillito de hacer, queda bastante esponjoso, además la cobertura y el relleno son básicamente ganache de chocolate bien batido, con algunas diferencias, evidentemente.

No nos entretenemos más y os dejamos con la receta. Feliz día!!!

Chocolate Chip Cookie

¡Mirad el desayuno que preparamos el domingo!

El sábado ojeando webs en busca de ideas y nuevas recetas entramos en la página de TidyMom y descubrimos "The BEST Chocolate Chip Cookie Recipe" publicada por el mismísimo New York Times. Y como comprenderéis, con semejante respaldo no nos podíamos quedar de brazos cruzados deseando comprobar por nosotras mismas qué tal es la receta.

Son super sencillas de hacer, y el resultado increíble, están buenísimas y creemos que realmente hemos encontrado la receta de las recetas.

Con anterioridad, habíamos probado varias recetas, y sí, estaban bien, pero... no eran del todo lo que buscábamos, unas veces no era el sabor exacto, otras la textura, .... Total que nos hemos tomado un sin fin de vasos de leche con galletas ^^ (que gran tortura!)

Os animamos a prepararlas, es impresionante ver como las bolitas de masa se van derritiendo en el horneado hasta formar la galleta. También podéis jugar con los tamaños, de hecho, nuestro hermano nos pidió expresamente que le hiciéramos una mega galleta para él, y dicho y hecho, eso le hemos horneado. ¡Siempre nos han gustado mucho las cookies!.

Desayuno de Reyes

¿Qué tal se han portado los Reyes este año con vosotros?? Nosotras hemos debido ser buenísimas porque no sabéis la de cositas que nos han traido!!!, millones de cosas chulas y bonitas, además un montón de ellas nos vienen estupendas para nuestras creaciones.

Y después de abrir tanto regalo y dejar la zona del árbol en el salón como si hubiese pasado una riada con tanto papel de envolver y tanta caja por el suelo, en casa es tradición de tomar un rico desayuno con roscón de reyes (nos imaginamos que como en la mayoría de casas). La diferencia es que nosotros tenemos tradición de hacer nuestro roscón toda la familia, así que desde la tarde de antes ya estamos todos reunidos en la cocina, ¡¡es muy divertido!! Por supuesto, incluimos regalitos y el haba que es quién paga los ingredientes del roscón del año siguiente (aunque siempre se nos olvida de un año para otro y acaba pagándolos financiaciones-maco, es decir, nuestra madre).

Este año dejamos las compras de los ingredientes para último momento ¬¬ y fue un caos, tuvimos que ir a 3 Carrefour buscando harina de fuerza, menos mal que la levadura en el Mercadona se encuentra fácil (al lado de la mantequilla); y ya si hablamos de la fruta confitada ufff eso parecía que estabamos en un bazar de Marruecos con tanto regateo (te la venden cada fruta en tarrinas y claro, ¿Para qué quieres tantos trocitos de la misma?). La cosa es que como os muestran las pruebas fotográficas fue prueba superada!! dos riquísimos roscones, uno relleno de nata y otro de chocolate.

Por si alguien se anima el año que viene os publicamos la receta que la hemos sacado de la web "wevos fritos", que tiene un paso a paso fantástico con video incorporado, genial si eres principiante! Nosotras le hemos hecho algún mini cambio según nuestros gustos.

Bundt de chocolate blanco y pimienta

FELIZ AÑO 2012 A TODOS!!!! ¿Qué tal lo pasásteis? ¿Conseguistéis tomaros todas las uvas a tiempo?? Nosotras este año lo hemos conseguido Yuuuju!.

Y ahora volviendo al tema recetas...

El viernes en Fabric (el taller del que siempre os hablamos porque estamos enganchadas a los cursos que ofertan y a la cantidad de cosas bonitas que venden) hubo un taller gratuito para aprender a hacer pompones decorativos!!, bastaba con llevar unas hojas de papel de seda del color que quiseras y ganas para pasarlo superbien mientras aprendías a hacerlos. Nosotras además aparecimos con un bundt de chocolate blanco y pimienta, que resultó todo un éxito. Quedó muy esponjoso.

Teníamos mogollón de ganas de usar otra vez este molde, es que nos tiene loquitas de contentas porque tiene una forma muy bonita y los bizcochos salen estupendos. Así que ni cortas ni perezosas el viernes por la mañana nos pusimos manos a la obra.

Bundt de nutella

Cuando vimos el especial de Bundt en la revista WholeKitchen (hace bastantes ediciones) quedamos enamoradas de este tipo de moldes, sobre todo del bundt Heritage de NordicWare.

Con este tipo de moldes se consigue un horneado perfecto y son antiadherentes, debido a que son de alumino y en la parte del centro tiene unas estrias especiales.

No son moldes baratos, pero una cosa es cierta, son de gran calidad y realmente hacen que quede todo horneado de forma homogénea. Nosotras estamos encantaitas con este!!, además tiene una estética preciosa ^^

Todo esto viene porque la semana pasada nos pasamos por EnJuliana y nos dimops un atracón de compras, cuando salimos parecíamos "Pretty Woman Repostera" con tantas bolsas!. Además de la magnífica atención al cliente de esta tienda, hay un surtido muy amplio y siempre nos cuesta mucho elegir, pero el molde del bundt llevaba tiempo en nuestro punto de mira!. Con nuestras compras conseguimos una participación para el sorteo de una Kitchen Aid!, deseadnos suerte (tenemos los dedos cruzados desde entonces ;).

La receta que os traemos es una variante del bizcocho mármol que hace Bea del blog "tu eres el chef", que ofrece en los desayunos de sus cursos, que por cierto están ñam ñam. Os adelantamos como primicia que la semana que viene hace curso de Wilton de decoración de tartas  en EnJuliana y ya estamos apuntadas! (contamos los días :D)

Chocolate + Galletas = Miriendola en Fabric!

Estáis todos invitados este Viernes 9 (pasádo mañana) a una rica miriendola en Fabric Taller!!!

Ellas ponen el chocolate a la taza calentito y nosotras miles de galletas decoradas, así que ya sabéis, tenéis planazo para la tarde de Viernes.

Nos hace mogollón de ilusión este mega encargo, porque no sólo vamos a pasar una tarde superchula todas allí con nuestros chocolates y comprando cositas bonitas que estas chicas tienen en su bazar, sino que para nosotras es todo un honor trabajar con ellas. Que way!

Pues lo dicho, no faltéis, OS ESPERAMOS!!!!

Encargo y merienda en Fabric!

Tenemos que contaros mil cosas!! Aishhh que ilusión. Bueno vayamos por partes:

Os acordáis que hace un montón os contamos que nos estábamos preparando para correr una carrera??, Jejeje la corrimos hará un mes JUASJUASJUAS, pero es que se nos había olvidado contaroslo. El caso es que la corrimos, la terminamos y mejoramos nuestra marca de entrenamiento!!!, figuraos lo contentas que acabamos, molidas y para el arrastre, pero orgullosísimas de nosotras mismas.

Otra cosica a contar, es que el pasado fin de semana hicimos un viajecito a Madrid y nos pasamos por varias bakerys, y tiendas para comprar materiales. Aishhh fue una maravilla, a parte de ponernos redondas con tanta prueba de cupcakes, ufff. Pero es que la ocasión lo merecía. Sobre esto os haremos un post dedicado a deciros que visitamos y que adquirimos.
En ese post incluiremos también otras dos bakerys que visitamos hace muy poco, una en Bilbao y otra en Londres. Estamos que no paramos!!

Dulce y terrorífico Halloween

Por si no lo sabíais, somos bastante "frikis" con esto de Halloween, una fiesta importanda que cada vez va cogiendo más peso en nuestro país (se nota la influencia de las series de TV como Walking Death!). El caso es que siempre preparamos sorpresas para los niños que se atreven a llamar a nuestra puerta y este año además hemos recibido un encargo que nos puso los pelos de punta!.

El grupo de música garage y temática zombie Haddonfield presentaba su nuevo EP "They're still alive!" en un concierto especial para la noche de los muertos vivientes y nos encargó una tarta y cupcakes para celebrarlo. Nos pidieron algo muy emparentado con su temática y nos decidimos a preparar una tarta cementerio y pastelitos de muertos resucitados. Tomamos el logo de Haddonfield como referencia e hicimos "la garra" (brazo zombie que sale de la tumba) modelada en pasta de azúcar.

 

Les preparamos una tarta de yogurt con cookies, forrada de ganache de chocolate y unos mini cupcakes de vainilla con ganache también por encima.

Con fideitos de chocolate espolvoreados para que pareciese tierra batida, y pegotillos de buttercream teñida de verde para hacer de plantas que crecen salvajes en los cementerios.

Las manos, lápidas y calabazas están hechas de pasta de azúcar de varios colores

Os recomentamos que déis un vistazo al Facebook de la banda y a su Myspace, son geniales y desde aquí les agradecemos mucho que confiaran en nosotros para ponerle un toque dulce y terrorífico a su fiesta.

Bizcocho rayado

Hoy os traemos un registro nuevo en el blog, UN BIZCOCHO!!!. No iba a ser todo cupcakes (aunque ya sabéis que son nuestra perdición).

La receta es del fantástico blog la receta de la felicidad de SandeeA. Es un blog con un montón de recetas ricas y fáciles, muy orientadas a que los niños coman de todo, cambiando la apariencia a otra más apetecible y divertida (de hecho colabora con pequerecetas). Además, parte del encanto de este blog es que va contando sus vivencias y opiniones de una forma muy divertida.

Desde aquí os animamos a visitar su blog, si es que no lo habéis hecho ya.

Actualmente también es colaboradora en la revista gastronómica y ahora también de estilo wholekitchen. ¡Si es que esta chica no para!

A nosotras nos encantan sus recetas, de hecho, hemos hecho ya algunas y no ha quedado nada ni para hacerles una fotillo. Pero esta vez nuestro reto fue hacer este bizcocho rayado (baumkuchen) porque es nada más verlo y necesitas probarlo.

Encargo 25 años de casados. ¡ENHORABUENA!

Juan&Charo, ¡¡¡¡¡MUCHÍSIMAS FELICIDADES!!!!!

El Domingo hicimos una entrega que nos hizo mucha ilusión, era para una sorpresa durante unas bodas de plata.

Se puso en contacto con nosotras el hijo de esta pareja, quería algo original para tal ocasión. Sus padres pasaban la revisión de los 25 años de casados y quería unos cupcakes personalizados para dicho momento.

Se trata de unas cupcakes de vainilla con cobertura y relleno de ganache de chocolate, perlitas y anillos de pasta de azúcar sobre galletita cubierta de fondant.

Los preparamos con mucho entusiasmo y mayor fue nuestra alegría cuando nos contaron después que la celebración había sido un éxito.

Nubes tostaditas con chocolate

Ya es Septiembre y para darle la bienvenida hemos hecho estas deliciosas cupcakes de chocolate con nubes tostadas y barquillo con chocolatina. Para chuparse los dedos!!!!

Sabemos de una que le va a gustar especialmente esta receta porque le encantan las nubes quemadas. Así que, ésta va por tí.


¿¿Cómo se esta portando el final de verano con vosotros??, nosotras agotadas porque nos estamos preparando para correr una maratón!, sí como lo leéis, nos hemos enfundado en nuestros chandals y zapatillas, y a recorrer paseo marítimo pa'rriba, paseo marítimo pa'bajo.

Llevamos una semana corriendo, y oye cada día se notan los resultados, el primer día por ejemplo teníamos agujetas hasta en los párpados, hoy sólamente en 3/4 de cuerpo jajaja. Pero estamos muy orgullosas de nosotras! doloridas, pero orgullosas^^.

¿Y el tipaso de Pipa (sí, la misma que la hermana de la Catalina y Guillermo de Inglaterra) que vamos a lucir en la boda de nuestro hermano?

Bueno, no nos enrrollamos más y ¡os dejamos con la receta!

Se necesitan ingredientes para bizcocho + nubes + galletas con chocolate + nocilla.

Hemos encontrado que las nubes puedes adquirirlas en los super carrefour! en la sección de chucherías y gominolas, ñam ñam

Oreo Fantasy

Después de este parón de dos semanas, volvemos a la cargaaaa!!! Uff han sido dos semanas bastante alocadas, han cambiado algunas cosas,... Total, que una cosa lleva a la otra y no hemos podido subir recetas. Pero ya estamos con las pilas puestas para retomar nuestra actividad semanal.


Ayer tuvimos el cumple de nuestra amiga y cuñada. FELICIDADES otra vez ^_^. Sorprendentemente nunca le habíamos hecho ningún cupcake para ella ¿qué mejor ocasión para cocinarle unos ricos cupcakes que su cumpleaños?

La elección fue unos cupcakes de mini oreo, esta receta la hemos sacado del blog de Alma (objetivo: cupcake perfecto). Que tiene unos cupcakes increibles!. Nosotras las hicimos con cápsulas de tamaño normal, y con distinto buttercream de cobertura. Hay que experimentar y probar cosas distintas, a veces funcionan y otras no, pero ayer salieron perfectas!!!

Bueeeeeno, no os entretenemos más y aquí va la receta: cupcakes de choco con oreo machacadas + cobertura de queso + mini oreo para decorar

Cena y terraza de verano con coulant de chocolate

Estas cupcakes que veis son otro encarguito que nos han hecho.

Se trataba de una reunión de amigos para cenar y querían algo diferente de postre. Se les ocurrió hacernos el encargo, eso sí, poniendo una condición: deben tener chocolate!!



Tras mucho pensar que podría gustarles más, se nos ocurrió ofrecerles cupcakes de chocolate, con corazón de chocolate líquido y una bola de helado de nueces de macadamia coronándolas.

Las presentamos sin capsulitas de papel para que fuesen más fáciles de comer.

Si estas interesado en conocer la receta, no dudes en mandarnos un e-mail!!

Dulce tranquilidad

 

Después de la gran acogida que tuvieron las cupcakes de chocolate que os mostramos en la anterior receta, hemos decido no cambiar de temática esta semana y seguir con la pasión chocolatada!!!

Os traemos unas lindas Hi-Hat de Elinor Klivans. Hacía tiempo que les habíamos echado el ojo y no nos podíamos aguantar más las ganas de estar sin atrevernos y es que el reconcome de si cuando las sacas de sumergirlas del chocolate saldrían bien es bastante grande, jajaja yo cerré los ojos durante el proceso!, fue un gran momento de tensión para las dos    ^_^

El contraste de la cubierta crujiente de chocolate con el merengue queda perfecto y si ya le sumas un bizcochito mulato ni os contamos.

En nuestro caso, hemos aprovechado un rato de relax en la terraza que corría brisita, con un zumo de naranja fresquito recién exprimido y un buen libro, ideal para la merienda.

El té de las 5

Uno de nuestros críticos gastronómicos es Jimmy y a él es a quién está dedicada esta receta.

Siempre que le damos a probar una nueva cupcake se le pone cara de concentración, examina a conciencia la estética desde todas las vistas (si le parecen realmente buenas, las fotografía. Este empieza a ser el primer punto crítico). Una vez esto, llega el momento de probarla (otro punto a valorar es que no se desmorone y te pringues entero), la degusta con cara de placer y por último nos dice que le parece.

La frase que suele decirnos es: Mmmmm está muy rica, pero vosotras sabéis que mi cupcake perfecta sería una de bizcocho de chocolate con cobertura de chocolate y ya si quieres ponerle la guinda, relleno de chocolate.

Como os dais cuenta es una gran amante del chocolate.

Para nosotras es demasiado empalague y sólo de pensarlo se nos ha picado alguna muela, así que intentando respetar su petición hemos hecho esta receta. Bizcocho de chispas de chocolate + cobertura de ganache de chocolate.

Las hemos servido con un rico té de frutos rojos que combina genial y además acompaña todo con el día perruno que hace aquí en Málaga.